Căpșuni și brânză două lucruri cărora aproape nimeni nu le poate spune nu🙂 și nici nu este cazul. Eu sunt adepta dietei ketogenice de foarte mulți ani, iar urmând o dieta ketogenica nu înseamnă că trebuie să renunți la „lucruri dulci” și pot sa le consum ocazional atit eu cit și familia mea, fără a avea urmări nedorite adică kg în plus. Însă este important să știi ce anume să combini și cit ,pentru a nu avea probleme cu kg și pentru a putea menține greutatea corpului dorită. In combinația dintre căpșuni, cremă de brânza și făină de migdalele vei obține acest minunat desert cu conținut scăzut de carbohidrați și zahar.
Acest tort de brânză cu căpșuni este îndulcit cu un înlocuitor natural cum ar fi eritritolul sau stevia . După cum am descris deja în postările mele de pe social media , un superaliment nu este altceva decât un aliment cu o densitate nutritivă deosebit de mare. Aceasta înseamnă că există foarte multe vitamine, minerale și oligoelemente într-o cantitate foarte mică. O căpșună mică, dulce, este plină de acești micronutrienți importanți (vitamine, minerale etc.) și are, de asemenea un conținut foarte scăzut de fructoză. AMÂNDOUĂ sunt aspecte importante atunci când urmezi o dieta "curata" săraca in carbohidrati care duce la eliminarea kg în plus. Sper să iti placă să pregătești acest cheesecake absolut delicios, potrivit pentru tine și familia ta și care are un conținut scăzut de zahar.
Bucurați-vă de acest cheesecake cremos și ușor.
Iată rețeta:
Keto Strawberry Cheesecake
Preparare: aprox.55 minute
Timp de coacere: 5 minute
Răcire: cel puțin 2 ore
Ingrediente pentru o forma de tort (diametru 24 cm)
Pentru blat:
220g făină de migdale
60g unt
60g eritritol
Pentru umplere:
1 păstaie de vanilie sau esență
6 foi de gelatină
350g crema de brinza (philadelphia)
250g iaurt natural (3,5% grăsime)
150g smintina (30% grasime)
100g eritritol
Zestul de la o lămâie mica
Pentru topping:
600g căpșuni
50g eritritol
Pregătire:
Topiți untul pentru blat și dizolvați eritritolul în unt. Adăugați făina de migdale și amestecați bine. Tapetați tava cu hârtie de copt. Întindeți amestecul de făină de migdale uniform pe baza tortului și apăsați bine. Coaceți baza de tort la 170 de grade în cuptor pentru aproximativ 5 minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească.
Pentru umplere, deschideți cu cuțitul păstaia de vanilie și răzuieste pulpa. Înmoaie gelatina în apă rece timp de 5 minute. Într-un castron, amestecați împreună crema de brânză, iaurtul și smântâna până se omogenizează. Adăugați eritritol, coajă de lămâie și suc, precum și pulpa de vanilie și amestecați.
Scurgeți bine gelatina și dizolvați-o într-o cratiță cu puțină apă încălzită în timp ce amestecați. Adăugați o parte din umplutura de brinza cu lingura în bolul de gelatină, apoi amestecați toată compoziția cu gelatină. Acum așezați umplutura pe baza de tort răcită și neteziți-o. Răciți cheescake-ul timp de cel puțin 2 ore.
Pentru topping, spălați cu atenție căpșunile sub apă rece, curățați-le și uscați-le cu un prosop de bucătărie. Zdrobește aproximativ o treime din căpșuni în blender sau cu furculița. Restul de căpșuni le tăiați în 4, adăugați și pireul într-o tigaie împreună cu eritritol. Fierbeti cateva minute la foc mic până se înmoaie căpșunile. Lasă ragoul de căpșuni să se răcească apoi intindeți uniform peste crema de brinza deja fermă.
Îți doresc poftă bună și aștept un feedback de la tine dacă te decizi să faci acest desert minunat!
Comments